做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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