做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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