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做法：春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用(yòng )清(qīng )水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热(rè )，倒入(rù )2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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