做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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