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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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