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做法：春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡，生(shēng )姜切片(piàn )，葱切成(chéng )段。锅烧热(rè )，倒入2勺(sháo )油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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