做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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