做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均(jun1 )匀,加入少量清(qīng )水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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