做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开(kāi )后(hòu )转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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