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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块在锅上(shàng )擦(cā )一(yī )遍，放两勺油(yóu )，待油六成热(rè )下鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料，武火煮(zhǔ )沸(fèi )，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。 -
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