做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块(kuài )在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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