做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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