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  做法:春笋(sǔn )切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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