做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸(jìn )泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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