做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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