做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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