做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六(liù )成热(rè )下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其(qí )他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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