做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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