做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他(tā )材(cái )料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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