做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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