做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放(fàng )入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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