做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一(yī )小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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