做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火(huǒ )煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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