做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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