做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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