做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调(diào )味(wèi )即可品尝。 -
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