做法:春笋切成(chéng )片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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